|
|
Gegratineerde Eieren Op Bladspinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr.bladspinzie, zout, 1 bosje lente-uitjes, 2 teentjes knoflook, 2 el.olijfolie, witte peper, 8 kleine eieren, 100 ml.creme fraiche, 150 gr.geraspte appenzeller, paprikapoeder en mosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bladspinazie uitzoeken en in een bak koud water een paar keer goed wassen.
Vervolgens laten uitlekken.
In een grote pan ruim water aan de kook brengen met zout en de spinazie hieraan toevoegen.
In 2 minuten laten slinken.
In een vergiet doen,met koud water afspoelen en laten uitlekken.
De schaal invetten.
De lente-uitjes wassen, schoonmaken en met het malse groen in fijn ringen snijden.
De knoflook pellen en fijnhakken.
De spinazie,lente-uitjes,knoflook en olijfolie vermengen en op smaak brengen met zout en peper.
Alles in de schaal overdoen.
De oven voorverwarmen op 200C.
De eieren 6 minuten koken.
Laten schrikken en iets af laten koelen.
Pellen en in de lengte doorsnijden.
Met de snijvlakken naar boven op de spinazie leggen.
De creme fraiche,de kaas en de mosterd door elkaar roeren.
Op smaak brengen met zout,peper en paprikapoeder.
Gelijkmatig over de eieren verdelen en de spinazie.
In de hete oven ( gas 4-5:hetelucht 200C) 20 minuten gratineren tot de bovenkant mooi bruin is.
|
|
|